Graduación alcohólica

13.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Después de la vendimia y un periodo de maceración de 2-3 semanas se produce la fermentación sin levaduras a 26º. Una vez la fermentación ha terminado el vino se prensa y se deja reposar en barricas de roble francés para la fermentación maloláctica. Tras esta fermentación el vino está en barrica entre 8 y 24 meses, dependiendo del vino para el que se utilizará cada variedad. Una vez se han unido las distintas variedades con las que se elabora el vino la mezcla se queda en un depósito para terminar de estabilizarse de forma natural y posteriormente se embotella, dejándolo reposar 8 meses antes de comercializarse.

Clima/Suelo

Las uvas se cultivan en suelos poco productivos, franco-arenosos y pedregosos, lo que unido a la altitud a la que se encuentra la bodega y la cantidad de radiación solar que reciben hace que las uvas desarrollen todos sus matices varietales, concentrando su aroma y su color

Tiempo de estancia en barrica

24 meses

Temperatura de servicio

16-18°C.

Consumo

Hasta 2019