Graduación alcohólica

13.5% vol.

Acidez total

5.5g/l

PH

3.7

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg con doble selección de la uva, manual y óptica. Se han utilizado levaduras naturales de nuestros propios viñedos, lo que nos ha permitido profundizar en la tipicidad de nuestras variedades y tierras. Fermentado en depósitos de 7,000L y 10,000 L de acero inoxidable y de cemento, a una temperatura máxima de fermentación de 28ºC. Maceración de entre 15 y 20 días. La maloláctica se realiza en depósitos de cemento.

Clima/Suelo

-Clima:Mediterráneo.

Tiempo de estancia en barrica

13 meses.

Tipo de barrica

Barricas de roble francés y americano

Temperatura de servicio

14-16°C.