Graduación alcohólica

13.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Primera selección de la uva en la viña, y una vez llega a la uva se dispone en un cámara de frío durante toda la noche para enfriar la uva hasta los 8-10º C. Selección de racimos en mesa y selección con tecnología óptica grano a grano con el fin de obtener las mejores uvas. La uva se transporta por gravedad hacia tinos de roble francés de 4.000 litros para iniciar la fermentación a temperatura controlada. La fermentación maloláctica ocurre en barricas de roble francés nuevo de grano muy fino.

Clima/Suelo

Suelo con rocas calcáreas y mucha presencia mineral.

Tiempo de estancia en barrica

14 meses

Tipo de barrica

Barricas de roble francés

Temperatura de servicio

14-16°C.