Graduación alcohólica

11.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Cava elaborado a partir de la selección de viñedos donde los varietales muestran su mayor potencial y expresividad. Chardonnay, varietal predominante, de Costers del Segre con clima continental, Xarel·lo procedente de la plana central del Penedès y Parellada de viñedos de altura de Pla de Manlleu, ambas zonas con clima mediterráneo. Vendimia nocturna a principios de agosto aprovechando la temperatura fresca y evitando la oxidación de los aromas de la uva. A su llegada, prensado suave en prensa neumática y el mosto fermentó en pequeñas partidas a 17 ºC, un pequeño porcentaje del mosto es vinificado en foudre francés ennobleciendo el coupage. <br> Después de una crianza de 35 meses a temperatura constante entre los gruesos muros de sus cavas, este Blanc de Blancs Gran Reserva tiene una larga vida por delante. Todo el proceso que siguen para la elaboración de este cava tiene como objetivo respetar lo que da la tierra y conseguir un cava fresco y con elevado potencial de envejecimiento.

Tiempo de estancia en barrica

35 meses.

Temperatura de servicio

5-8°C.