Azzulo Blanco
Tipo
Blanco
Uvas
Nota de cata
Vista
Amarillo pálido con tonos verdosos.
Nariz
Alta intensidad de carácter varietal. Aromas frutales muy fresco con notas florales de fruta blanca de hueso.
Boca
Entrada en boca muy agradable, muyvivo, fresco, joven con un paso de boca muy voluminoso y goloso, dejando un final de boca muy largo y con los recuerdos de la uva fresca sazonada.
Información adicional del producto
Graduación alcohólica |
11.5% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
La uva llega directamente a la prensa donde por medio de una leve presión se obtiene el mosto flor. Una vez obtenido el mosto se realiza un desfangado rápido por flotación que nos permite obtener un mosto limpio ycristalino de forma inmediata. Comienza a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y controlando la temperatura de fermentación entre 14 y 16ºC.La mezcla de las dos variedades se produce después de terminar la fermentación alcohólica. Se realiza un embotellado mensual para garantizar la frescura y juventud de éste vino de aguja. El embotellado se efectúa a 5ºC. |
Temperatura de servicio |
5-8°C. |
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