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VallDolina

Bonesvalls Tinto Crianza 2015

Tipo

Tinto

Envejecimiento

Crianza

Año

2015

Otras características

Tinto Bio

Otras añadas disponibles

2015

75 cl

Precio 12,90

Cantidad

Precio final 12,90€

Añadido

Maridajes

Quesos curados

Quesos curados

Cerdo asado

Cerdo asado

Estofado de ternera

Estofado de ternera

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Color rubí con reflejos violáceos.

Nariz

En nariz afrutado (ciruela madura) y mineral, con notas de especias (pimienta), de sotobosque y de arbustos (tomillo) sobre un fondo de incienso.

Boca

Buena entrada, ancho y con volumen. Taninos equilibrados, finos y suaves. Destaca la sedosidad y los recuerdos a regaliz. Deja un rastro largo y feliz memoria.

Información adicional del producto

Acidez total

6.15g/l

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Vino elaborado mediante una maceración pre-fermentativa en frío durante 4 días. Tras una prolongada maceración para extraer una buena estructura tánica, fermentación alcohólica a una temperatura de 26-28ºC y posterior maloláctica en tanques de acero inoxidable se procede al envejecimiento y al reposo en barricas de segundo uso durante doce meses y una maduración en botella. No se clarificó ni estabilizar al frío. Se hizo una ligera filtrada.

Clima/Suelo

- Clima: Mediterráneo con influencias marinas, vientos húmedos llamados "marinadas".
- Suelo:Argilo-calcareo.

Tiempo de estancia en barrica

12 meses.

Temperatura de servicio

17°C.

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