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Alvear

Capataz Fino 

Tipo

Fino

Otras características

37,5 cl.

37,5 cl

Precio 12,90

Cantidad

Precio final 12,90€

Añadido

Maridajes

Pescado guisado

Pescado guisado

Ostras

Ostras

Aperitivos

Aperitivos

Nota de cata

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Vista

Pajizo con leves tonos verdosos, pálido y brillante.

Nariz

Limpio, profundo y punzante, con recuerdos de flor y almendra.

Boca

Pleno, seco, sabroso y ligeramente amargo. Con recuerdos de frutos secos. Gran persistencia en retrogusto.

Información adicional del producto

Acidez total

4.25g/l

Formato de botella

37,5 cl

Elaboración/vinificación

Vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva Pedro Ximénez muy ricos en azucares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.

Tiempo de estancia en barrica

6 meses.

Tipo de barrica

Barricas de roble americano

Temperatura de servicio

5-8°C.

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