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Cava 

Otras características

Bio

Precio 10,45€ 9,95

Cantidad

Precio final 10,45€ 9,95€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Marisco crudo

Marisco crudo

Aperitivos

Aperitivos

Verduras asadas

Verduras asadas

Arroz con marisco

Arroz con marisco

Nota de cata

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Vista

Color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario.

Nariz

En nariz se aprecian notas cítricas y de fruta tropical junto a más complejos aromas de crianza (tostados, brioche) que enriquecen la paleta aromática.

Boca

En boca es cremoso, amplio y persistente. Estas características le ayudan a ser muy versátil acompañando una amplia gama gastronómica.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

11.5% vol.

Azúcar

11.0g/l

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos, los cuales fermentaron a una temperatura de entre 15ºC y 17ºC. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje y posterior tiraje siguiendo el método tradicional. Las botellas pasaron a las cavas subterráneas (a una temperatura inferior a 15ºC) donde se hizo la segunda fermentación, seguida de un período de crianza. En total, el vino ha pasado un mínimo de 15 meses en las cavas, después de los cuales tuvo lugar el removido(decantación de las botellas para facilitar la aglutinación y posterior eliminación de sedimentos) y el degüello, momento en el que se extraen las lías depositadas tras la segunda fermentación. Posteriormente se añadió el licor de expedición que determina el contenido en azúcares residuales del cava.Finalmente, aplicamos el tapón de corcho.

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