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Bodega Sierra Norte

Cerro Bercial Los Cantos Tinto 2016

Tipo

Tinto

Uvas

Bobal, Cabernet

Año

2016

Otras características

Bio

Otras añadas disponibles

2016

Precio 14,90

Cantidad

Precio final 14,90€

Añadido

Maridajes

Guisos y estofados

Guisos y estofados

Carne de caza

Carne de caza

Quesos curados

Quesos curados

Arroz con bogavante

Arroz con bogavante

Nota de cata

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Vista

Color rojo picota y ribete rubí.

Nariz

En nariz es fino en aromas, fresco, elegante, con un marcado carácter mineral y finos tostados. Recuerdos de cacao y fruta madura sobre fondo de sotobosque. Complejo y expresivo

Boca

En boca es graso, redondo y de cuerpo medio. En retronasal reaparecen los finos tostados sobre la fruta roja. Taninos sedosos dentro de una estructura ligera pero con gran persistencia y elegancia

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

14.0% vol.

Elaboración/vinificación

Ladera Los Cantos es el resultado del trabajo esmerado para obtener un producto de alta expresión, cuidando la selección manual del racimo a la entrada en bodega y llevando a cabo una larga y peculiar elaboración, con fases de maceración prefermentativa en frío, larga fermentación alcohólica a temperatura controlada y maceración postfermentativa con sus hollejos. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 18 meses, posterior crianza de 10 meses en botella.

Clima/Suelo

-Clima: Mediterráneo con influencia continental. -Suelo: De ladera bien aireados con alta capacidad de intercambio catiónico, con gran cantidad de piedra en superficie.

Tiempo de estancia en barrica

18 meses.

Tipo de barrica

Barricas de roble francés

Temperatura de servicio

16-18°C.

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