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Bodega Sierra Norte

Cerro Bercial Selección Blanco 2017

Tipo

Blanco

Tipo

Blanco

Año

2017

Otras características

Bio

Otras añadas disponibles

2017

Precio 14,65

Cantidad

Precio final 14,65€

Añadido

Maridajes

Quesos curados

Quesos curados

Arroz con pescado

Arroz con pescado

Sardinas

Sardinas

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Color amarillo pajizo brillante.

Nariz

Una excelente combinación de aromas cítricos, de flor blanca y suaves recuerdos tostados

Boca

Paladar amplio, envolvente, cremoso, fresca acidez e interesante persistencia evocadora.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

13.0% vol.

Elaboración/vinificación

Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración ideal y comienza la vendimia. Cada variedad se elabora por separado. La recolección se realiza por la noche para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más delicados. Una vez recibida la uva en la bodega hacen un desfangado estático con ayuda de frío solo del mosto flor, procedente de un ligero prensado neumático. Se Trasiega el mosto limpio que fermenta a temperatura controlada para obtener su mejor expresión aromática. Posteriormente se trasiega a barricas de roble francés donde es criado durante 3 meses con un ligero removido sobre sus finas lías. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su expresión.

Clima/Suelo

-Clima: Mediterráneo con influencia continental. -Suelo: Margas, calizo arenosos de buena profundidad.

Tiempo de estancia en barrica

3 meses.

Tipo de barrica

Barricas de roble francés

Temperatura de servicio

8-10°C.

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