Congo Tinto 2015
Tipo
Tinto
Uvas
Año
2015
Un vino tinto con crianza elaborado con uva Garnacha 100% procedente de los mejores racimos de viñedos viejos situados en el Real de San Vicente, en la Sierra de Gredos, a 750 metros de altitud y con una edad de 50 años. El vino ha tenido una crianza de 18 meses en barrica de roble francés con una producción limitada de 3.000 botellas. El resultado es un tinto amplio, sabroso, tostado, con taninos golosos y maduros.
Te gustará...Su personalidad y singularidad, con un magistral aporte de roble que complementa la fruta roja, repleto de matices.
Un extra...Sus 93 puntos Parker abalan la calidad de un vino que desprende fruta dulce con la austeridad de los suelos de granito.
Sabías qué...Canopy es una bodega joven volcada en el redescubrimiento del terruño histórico de Méntrida como cuna de vinos singulares. Es una referencia al terroir en la Sierra de San Vicente, bajo un microclima benefactor entre los viejos viñedos de Garnacha y modernas plantaciones de Syrah.
Otras añadas disponibles
2015Maridajes

Queso azul / Quesos fuertes
Nota de cata

Vista
Cereza brillante
Nariz
Sorprendentes notas de frutas rojas, fresas, arándanos y ciruela. Aromas florales a violetas junto con recuerdos de chocolate y avellana. Sorprende y crece en la copa.
Boca
En boca es amplio y sabroso, con un tanino goloso y maduro que respeta y engrandece el vino y que ayuda a apreciar toda la mineralidad que esta vieja viña encierra. Deja en la boca un persistente y amable recuerdo.
Información adicional del producto
Enólogo |
Alfonso Chacón, Belarmino Fernandez |
Bodeguero |
Alfonso Chacón, Belarmino Fernandez |
Graduación alcohólica |
14.5% vol. |
Acidez total |
5.98g/l |
PH |
3.3 |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Maceración prefermentativa en frío y, porteriormente, suaves pisados durante 22 días. |
Clima/Suelo |
El clima es caluroso por las mañanas y fresco por las noches, excepcional para la maduración de la uva. |
Tiempo de estancia en barrica |
20 meses |
Temperatura de servicio |
13°C. |
Consumo |
Hasta 2023. |