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Barbadillo

Cuco Generoso 

Tipo

Generoso

Tipo

Generoso

Precio 17,90

Cantidad

Precio final 17,90€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Aperitivos

Aperitivos

Carnes rojas

Carnes rojas

Anchoas

Anchoas

Ave

Ave

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Color caoba.

Nariz

Su aroma trae recuerdos de las maderas nobles de su crianza y notas de frutos secos.

Boca

Untuoso y seco al paladar.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

19.5% vol.

Azúcar

3.0g/l

Acidez total

5.7g/l

PH

3.5

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros a 20ºC durante 12 días con levadura autóctona. Después de la fermentación del mosto de uva Palomino, se escogen los vinos más robustos y se encabezan con alcohol vínico hasta 18%vol. Este vino fortificado se llama “sobretablas” y se destina a la crianza en botas jerezanas, habitualmente de 500 litros. Esta crianza es fisicoquímica y se produce por la oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas.12 años de crianza oxidativa.

Tiempo de estancia en barrica

12 años

Temperatura de servicio

14-17°C.

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