Graduación alcohólica

13.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

La elaboración, con estrujado, escurrido estático y prensado sin presión, retirando y separando el mosto yema. El desfangado ha sido realizado en frío y en depósitos de acero inoxidable entre 8 y 10ºC, con maceración peculiar, extrayendo así buena parte de la fracción aromática. Una vez iniciada la Fermentación Alcohólica, en depósitos de acero inoxidable, el 80% restante, se termina en barricas nuevas, de roble francés y americano durante unos 45 días con “batonaje” diario. Su periodo de fermentación alcohólica y su estancia en barrica es de unos 4 meses.

Tiempo de estancia en barrica

4 meses.

Temperatura de servicio

8-10°C.