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Bodegas Vinícola Real

Cueva Del Monge Blanco Fermentado En Barrica 2015

Tipo

Blanco

Envejecimiento

Fermentado en barrica

Año

2015

Otras añadas disponibles

2015

Precio 16,50

Cantidad

Precio final 16,50€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Pescados a la brasa

Pescados a la brasa

Queso

Queso

Patés

Patés

Carnes blancas

Carnes blancas

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Color dorado brillante.

Nariz

Aromas afrutados elegantes. Potente, floral, con notas de especias dulces, roble cremoso, balsámico, hierbas de monte (tomillo, manzanilla, laurel).

Boca

Fresco, estructurado, glicérico, graso y con un toque dulzón. Sabroso. Final un punto ácido y refrescante.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

13.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

La elaboración, con estrujado, escurrido estático y prensado sin presión, retirando y separando el mosto yema. El desfangado ha sido realizado en frío y en depósitos de acero inoxidable entre 8 y 10ºC, con maceración peculiar, extrayendo así buena parte de la fracción aromática. Una vez iniciada la Fermentación Alcohólica, en depósitos de acero inoxidable, el 80% restante, se termina en barricas nuevas, de roble francés y americano durante unos 45 días con “batonaje” diario. Su periodo de fermentación alcohólica y su estancia en barrica es de unos 4 meses.

Tiempo de estancia en barrica

4 meses.

Temperatura de servicio

8-10°C.

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