Don Zoilo Amontillado
Maridajes
Queso
Jamón ibérico
Marisco crudo
Nota de cata
Vista
Color oro muy viejo y ámbar, muy brillante.
Nariz
Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros recuerdos al fino que fue y a frutos secos avellana
Boca
Muy seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante en boca, con gran persistencia retronasal.
Información adicional del producto
Enólogo |
Paola Medina Sheldon |
Graduación alcohólica |
18.0% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Clima/Suelo |
-Clima: Continental. - Suelo: Albariza. |
Tiempo de estancia en barrica |
12 años |
Tipo de barrica |
Barricas de roble |
Temperatura de servicio |
13-14°C. |
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