El Coto de Rioja / Grupo Barón de Ley
El Coto Blanco 2022
Maridajes
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Fruta
Toda clase de postres
Nota de cata
Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas a piña y cítricos propios de la uva Chardonnay cultivada en zona fría.
Boca
En boca predomina el dulzor junto con una sorprendente y vibrante frescura.
Información adicional del producto
Graduación alcohólica |
11.5% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Las uvas escogidas especialmente para elaborar este semidulce natural, se prensan a baja temperatura y son protegidas del oxígeno del aire mediante empleo de nieve carbónica. Los mostos se clarifican estáticamente y se fermentan por separado a una temperatura controlada de 16ºC. Una vez obtenido el equilibrio entre aromas y azúcar propio de la uva, la fermentación alcohólica se bloquea mediante el empleo conjunto de baja temperatura y nieve carbónica. |
Temperatura de servicio |
5-8°C. |
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