Graduación alcohólica

14.0% vol.

Acidez total

6.21g/l

PH

3.3

Elaboración/vinificación

La uva se recoge manualment en cajas de 10 kg y se somete a una exhaustiva clasificación en dos cintas de selección. Fermenta en depositos de 15 y 30 Hl de madera, inoxidable y cemento. Crianza en barricas de roble francès, un 60% barrica nueva, durante 12 meses.

Clima/Suelo

-Clima: Mediterráneo. -Suelo: Pizarra.

Tiempo de estancia en barrica

12 meses.

Tipo de barrica

Barricas de roble francés

Temperatura de servicio

16-18°C.