Freixenet Selección Especial Blanco 2022
Maridajes
Pulpo
Mariscos cocidos
Arroces y paellas
Ensalada
Nota de cata
Vista
Vino blanco brillante, de color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz
En nariz destacan los aromas a fruta blanca(manzana) y tropical (piña, albaricoque) con toques cítricos. Presenta también notas florales (flor de naranja, rosa) y un fondo de hierbas aromáticas como lavanda que le da complejidad.
Boca
En boca la entrada es agradable, con acidez refrescante, sedoso y con persistencia en el paladar. En el retrogusto, aparecen aromas frutales muy intensos que hacen que el vino sea muy goloso y sápido
Información adicional del producto
Graduación alcohólica |
12.0% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Gran parte de la uva se recoge a mano y se deposita en cajas. Estas cajas se enfrían en cámaras especiales a 5º durante 18-24 hrs para conservar y potenciar los aromas primarios de la fruta. El resto de la uva es recogido a máquina al atardecer para evitar altas temperaturas. Posteriormente se realiza una maceración pelicular pre fermentativa a 10-12 º durante 3 horas para extraer el máximo de los aromas varietales. A continuación prensamos la uva muy suavemente y se inicia la fermentación de las distintas variedades por separado y a baja temperatura para conservar y preservar el carácter fresco y aromático de este vino. Por último, una breve crianza en un tanque de acero inoxidable en contacto con las lías finas las cuales se agitan durante dos meses para darle untuosidad y presencia en boca. |
Temperatura de servicio |
6-8°C. |
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