Huella De Syrah Tinto 2022
Maridajes
Arroces y paellas
Carnes rojas
Embutidos
Nota de cata
Vista
Color rojo intenso con reflejos amoratados.
Nariz
De intensidad alta, combinando el aroma de fruta roja madura con un fondo balsámico y ligeros recuerdos de regaliz.
Boca
En boca es amplio, suave, aterciopelado con buena estructura de tanino maduro y elegante. El final de boca es fresco y largo.
Información adicional del producto
Graduación alcohólica |
14.0% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y proceden al despalillado y estrujado. Aplican C02 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Maceran3 días a 10°C con remontados abundantes y una vez iniciada la fermentación dejan subir a 28°C la temperatura para obtener el color y agotar el azúcar. Microxigenan los vinos para estabilizar el color y realizanla maloláctíca en depósitos con su selección de cultivos de bacterias lácticas.. |
Clima/Suelo |
-Clima: continental con influencias del Mediterráneo. -Suelo: calizo-arcillosos. |
Temperatura de servicio |
16-18°C. |
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