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Codorníu

Jaume Codorniu Gran Reserva 2011

Envejecimiento

Gran reserva

Año

2011

Jaume de Codorniú Gran Reserva es un cava homenaje a la herencia dejada por Jaume de Codorniú 450 años atrás, y que ha pasado de generación en generación en esta familia. Se trata de una edición limitada creada especialmente para los grandes amantes del cava.

Te gustará...la amplitud de posibilidades para maridar este cava.
Un extra...las uvas con las que se elabora proceden de los viñedos más antiguos de la bodega.
Sabías que...existen documentos de 1511 que atestiguan que ya entonces Jaume de Codorniú se dedicaba a la actividad vitivinícola.

Otras añadas disponibles

2011

Precio 31,90

Cantidad

Precio final 31,90€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Mariscos cocidos

Mariscos cocidos

Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

Verduras braseadas

Verduras braseadas

Codorniz estofada

Codorniz estofada

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Tono dorado pálido con reflejo rosáceo.

Nariz

Nariz compleja, aromas intensos a frutas maduras, frutos secos e incluso a levaduras.

Boca

Elegante y muy persistente en boca, con matices de miel y frutas.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

11.5% vol.

Azúcar

9.0g/l

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Las variedades se vendimian por separado para mantener sus características más puras. También se vinifican por separado, fermentándolos a temperatura controlada antes de realizar el coupage. Después se realiza una segunda fermentación antes del periodo de crianza en contacto con sus lías y levaduras autóctonas.

Clima/Suelo

Las variedades de uva utilizadas proceden de una zona con un marcado clima continental de influencia mediterránea. A esto se unen los suelos calizos, lo que hace que las uvas den como resultado vinos de buena calidad y contenido alcohólico.

Temperatura de servicio

5-8°C.

Consumo

Hasta 2019

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