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Bodega Javier Sanz Viticultor

Javier Sanz Verdejo Blanco 2018

Tipo

Blanco

Tipo

Blanco

Uvas

Verdejo

Año

2018

Se trata de un vino 100% verdejo procedente de los viñedos más antiguos de La Seca, en la Denominación de Origen Rueda. Su elaboración conlleva una fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas y una crianza durante meses en sus propias lías antes del embotellado.

Te gustará...Su carácter seco, de cuerpo medio y acidez refrescante combina a la perfección con sabores delicados y pescados blancos ligeramente condimentados.
Un extra...Bodegas Javier Sanz practica una viticultura sostenible con el objetivo de intervenir lo mínimo posible en el proceso de elaboración.
Sabías qué...La cuarta generación de esta familia trabaja para conservar y recuperar viñedos prefiloxéricos (con más de 150 años), variedades autóctonas y casi extinguidas.

Otras añadas disponibles

2018

Precio 9,10€ 8,90

Cantidad

Precio final 9,10€ 8,90€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Sushi

Sushi

Ceviche

Ceviche

Marisco crudo

Marisco crudo

Sashimi

Sashimi

Nota de cata

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Vista

Brillante en la copa, con ligeros reflejos verdosos.

Nariz

Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y la piña y muestran ligeras notas de anís e hinojo.

Boca

En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante. Perfecto para beber a cualquier hora.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

13.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

La vendimia es mecánica nocturna y se lleva a cabo con despalilladora integrada en su momento óptimo de maduración. Durante el proceso de fermentación se sigue un riguroso control de la temperatura con el objetivo de conservar al máximo las características aromáticas de este vino. Criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura menor de 15ºC, en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas. Criado con sus propias lías durante meses antes del embotellado.

Clima/Suelo

- Clima: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.<br>-Suelo: Cantos rodados y subsuelo arcilloso

Temperatura de servicio

6-8°C.

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