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Grupo Yllera

Jesus Yllera Tinto 2015

Tipo

Tinto

Año

2015

Otras añadas disponibles

2015

Precio 22,50

Cantidad

Precio final 22,50€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Carne de caza

Carne de caza

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Rojo cereza picota oscuro e intenso. Lágrima tintada.

Nariz

Nariz exposiva muy aromática, moderna y elegante. Frutas negras maduras (ciruela, mora, arándanos…), con intensas notas de vainilla, cacao, regaliz y tonos tostados, junto a otros matices especiados y minerales (pedernal, mina de lápiz).

Boca

Taninos maduros, golosos. Potente en boca, denso, goloso, amplio y aterciopelado. Estupenda acidez que aporta una gran frescura. Final largo y elegante, que invita a dar otro sorbo a la copa.

Información adicional del producto

Enólogo

Montxo Martínez

Bodeguero

Grupo_Yllera

Graduación alcohólica

14.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Selección banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta.Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.

Clima/Suelo

-Suelo: arcilla y arena.

Tiempo de estancia en barrica

12 meses

Temperatura de servicio

16°C.

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