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Lignum Negre Tinto Crianza 2017

Tipo

Tinto

Tipo

Tinto

Envejecimiento

Crianza

Año

2017

Otras características

Bio

Otras añadas disponibles

2017

Precio 8,45

Cantidad

Precio final 8,45€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Carnes a la brasa

Carnes a la brasa

Queso semicurado

Queso semicurado

Carnes rojas

Carnes rojas

Patés

Patés

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Color rojo cereza.

Nariz

Aroma de vainilla, balsámico típico de la garnacha, cacao fino, fruta madura.

Boca

En boca tiene buena estructura, carnoso, graso, taninos maduros, balsámico.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

14.0% vol.

Azúcar

3.3g/l

Acidez volátil

0.45g/l

Acidez total

3.1g/l

PH

3.6

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Vendimia y selección manual. Fermentación de 7 días a 26ºC. Maceración de 6-10 días con dos remontados diarios. No se estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración antes de embotellar.Crianza en barricas de roble frances (y una pequeña parte de americano) de 225L durante 12 meses. Posterior envejecimiento en botella en la bodega durante 4 meses.

Clima/Suelo

- Suelo: Calcáreo arcilloso con niveles bajos de materia orgánica.

Tiempo de estancia en barrica

12 meses.

Temperatura de servicio

16-18°C.

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