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Bodegas Astobiza

Malkoa Blanco 

Tipo

Blanco

Precio 30,50

Cantidad

Precio final 30,50€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Pulpo

Pulpo

Mariscos cocidos

Mariscos cocidos

Caviar

Caviar

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

12.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Elaborado con uva muy madura de Ondarrabi Zuri y cultivado con una viticultura de producción integrada, respetuosa con el medio ambiente. Este txakolí permaneció durante 20 meses en depósito ovoide de hormigón, donde sus lías (levaduras) se mueven continuamente de forma espontánea dentro de un espacio sin aristas y con ayuda de la oscilación térmica diaria entre el día y la noche. Durante este tiempo, el vino se autoestabiliza y gana volumen en boca, integrándose el resto de componentes, pasando luego a botella con una crianza reductora, que completa su afinado.

Clima/Suelo

Suelo arcillo calcáreo. Zona de Clima Atlántico con marcada influencia del microclima del valle de Ayala. Precipitación media anual de 899 litros, suficiente tiempo de insolación con una luminosidad media en el proceso vegetativo (abril-octubre) de 12,11 horas, y una media de 170 días de viento sur. En cuanto a las temperaturas, la temperatura media máxima fue de 18,7º y la temperatura media mínima de 7,5º.

Temperatura de servicio

10°C.

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