Enólogo

Carmen Blanco

Graduación alcohólica

14.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Las uvas, recogidas de noche en un estado sanitario impecable han sido sometidas a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se conduce a temperaturas controladas de entre 15 y 17 º. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas hasta el momento de su estabilización y embotellado final.

Clima/Suelo

-Clima:Continental. -Suelos: Pobres, cascajosos, arenosos y algunas tierras pardas.

Temperatura de servicio

8-10°C.