Graduación alcohólica

12.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 6 meses. La segunda fermentación es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 60 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Después del degüelle, se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa

Tiempo de estancia en barrica

6 meses.

Temperatura de servicio

5-8°C.