Enólogo

María Larrea

Bodeguero

Víctor Urrutia Vallejo

Graduación alcohólica

13.0% vol.

Acidez volátil

0.27g/l

Acidez total

5.51g/l

PH

3.4

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Suave prensado y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Clima/Suelo

Año caracterizado por la ausencia de precipitaciones de mayo a octubre. El año comenzó con un invierno cálido y seco y un inicio de primavera lluviosa. Un mes de agosto con temperaturas superiores a la media y sin lluvia retrasó el ciclo vegetativo, pero llegó septiembre con alguna precipitación dando un respiro a la planta y permitiendo una buena maduración de la uva, resultando una vendimia tardía, de gran calidad y con un excelente estado sanitario en suelos arcillosos

Temperatura de servicio

8-10°C.

Consumo

Hasta 2019