O Luar Do Sil Blanco 2021
Nota de cata
Vista
Presenta en copa un color oro limpio, exento de oxidación.
Nariz
En nariz aparecen notas florales y en fondo aromas de fruta verde y tonos tropicales.
Boca
La entrada en boca es amable, agradable al paladar, sedoso y redondo. Acidez y alcohol bien equilibrados. El postgusto es largo y sobre todo muy elegante. Agradable y delicado, predomina la sensación frutal y mineral.
Información adicional del producto
Graduación alcohólica |
13.5% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad y la uva pasa por un intercambiador de frío de tal manera que conseguimos bajar la temperatura de la uva a 9 grados para mantener las cualidades aromáticas. Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad. Una vez fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, desechando las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado final. |
Temperatura de servicio |
12°C. |
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