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Bodegas Canopy

Esta Bodega surge en la zona norte de la D.O. Méntrida, dentro de la Sierra de Gredos, a 750 m. de altitud, donde se encuentra la Sierra de San Vicente, entre los valles del Tajo y del Tietar. Ese microcilima se refleja en los viñedos viejos de Garnacha que, junto a las nuevas plantaciones de Syrah convierten las viñas en auténticos jardines adaptados al terreno duro y exigente.

Practican una viticultura sostenible, mínimamente intervencionista, que permite a sus suelos silíceo-graníticos expresarse en plenitud y conseguir que potencia y elegancia se den la mano en sus vinos.

En Canopy apuestan porque la mejor materia prima se emplee para destacar el carácter de la variedad, su elemento diferenciador. Por ello, utilizan barricas de mayor volumen y de roble francés: La madera debe acompañar y engrandecer la fruta, la frescura y la mineralidad de sus vinos.

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