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Bodega Sierra Norte

Pasion De Bobal Cuvée Cava 

Tipo

Cava

Otras características

Bio

Precio 11,15

Cantidad

Precio final 11,15 €

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Arroces y paellas

Arroces y paellas

Mariscos cocidos

Mariscos cocidos

Carnes blancas

Carnes blancas

Pescados a la plancha

Pescados a la plancha

Nota de cata

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Vista

Color amarillo limón con ribetes dorados, limpio, de fina y abundante burbuja bien integrada

Nariz

. Aromático y muy afrutado, con notas de melocotón y cítricos, además de bollería fina.

Boca

En boca es muy expresivo y elegante, con un paso fresco y cremoso a la vez.

Información adicional del producto

Enólogo

Manuel Olmo Ferriz

Graduación alcohólica

11.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Selección de las mejores parcelas que nos aporten excelentes características aromáticas y de acidez. La elaboración de los vinos base se hace por separado, pero bajo el mismo criterio. Vendimia nocturna de las uvas y tras un ligero prensado, sólo el mosto flor es el que llevaremos a fermentar a temperatura controlada no superior a los 15oC, para obtener el máximo potencial. Después procederemos a hacer el coupage de los tres vinos con los que realizaremos el tiraje. La segunda fermentación y crianza, de un mínimo de 9 meses en botella, nos da paso al degüelle, donde añadimos el licor de expedición, en el caso del Pasión Cuveé será sin ninguna adición de azúcar, ya que se trata de un brut nature. Con esto respetamos al máximo las características del producto original.

Clima/Suelo

-Clima: Mediterráneo con influencia continental,. -Suelo: Arcillo arenosos.

Tiempo de estancia en barrica

Al menos nueve meses de crianza

Temperatura de servicio

6-8°C.

Aviso sobre nuestra información de producto



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