Protos Blanco Reserva 2018
Precio 19,89 €
Cantidad
Maridajes
Pescado en salsa
Mariscos cocidos
Pollo asado
Ternera
Foie gras
Nota de cata
Vista
Amarillo paja algo más subido que el Verdejo joven, debido al año y media de crianza. Brillante y limpio.
Nariz
Aroma de intensidad alta, con notable complejidad debido al ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (herbáceos, tropicales, ligeramente cítrico) y el tostado suave de las barricas (vainillas y notas finas de bollería).
Boca
Vino seco, graso, con volumen y estructura, que conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Largo, expresivo y persistente.
Información adicional del producto
Graduación alcohólica |
13.0% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Vendimia manual en cajas de 20kg. ● Maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. ● Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. ● Fermentación en barrica de roble francés, mitad nueva mitad de un año, a unos 16ºC. |
Clima/Suelo |
Cultivados en secano. ● Altura entre 700 y 800mts s.n.m. ● Rendimiento 5,500kg/ha. |
Tiempo de estancia en barrica |
8 meses |
Tipo de barrica |
Barricas de roble francés |
Temperatura de servicio |
7-8°C. |
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