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Bodegas Protos

Protos Blanco 

Tipo

Blanco

Tipo

Blanco

Uvas

Verdejo

Otras características

Bio

Precio 7,90

Cantidad

Precio final 7,90€

Añadido

Maridajes

Pescados blancos

Pescados blancos

Pasta

Pasta

Queso fresco

Queso fresco

Comida oriental

Comida oriental

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Amarillo pajizo con matices verdosos característicos de la variedad. Limpio y brillante.

Nariz

Intensidad media-alta, algo más fresco pero con menos complejidad que el Verdejo tradicional.

Boca

En boca es fresco, seco, redondo y estructurado gracias a la crianza de dos meses sobre lías finas. Persistente y con buena retronasal, en la que vuelven a salir la manzana y los herbáceos.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

13.0% vol.

Elaboración/vinificación

: Vendimia nocturna; maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10 ºC. Fermentación controlada a 13,5 ºC utilizando para ello levaduras seleccionadas de sus viñedos.

Clima/Suelo

-Suelo: Franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino

Tiempo de estancia en barrica

2 meses.

Temperatura de servicio

5-8°C.

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