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Bodegas Protos

Protos Blanco 2018

Tipo

Blanco

Tipo

Blanco

Uvas

Verdejo

Año

2018

La premisa básica de Protos es la búsqueda de la calidad por encima de todo, optando así por una vendimia controlada, rendimientos pequeños para conseguir máximas concentraciones, viñedos viejos, barricas exclusivas y un programa de I+D+i único. Con una frescura que no deja indiferente, su monovarietal se apoya en cuatro claves fundamentales: la variedad de uva Verdejo, su equilibrio grado-acidez, su maceración y su fermentación.

Te gustará...es un blanco muy fresco, equilibrado y complejo, con una buena acidez y una boca redonda

Sabías que...la vendimia de las uvas con las que se elabora este vino es nocturna y manual, con el fin de obtener la materia prima en el mejor estado posible. -La infraestructura de la bodega se creó teniendo en cuenta diseño y funcionalidad a partes iguales, siendo una clara reinterpretación contemporánea de la construcción tradicional de las bodegas.

Otras añadas disponibles

2018

Precio 13,50

Cantidad

Precio final 13,50€

Botella de 1,5l

Añadido

Maridajes

Pasta

Pasta

Quesos frescos

Quesos frescos

Pescado guisado

Pescado guisado

Mariscos cocidos

Mariscos cocidos

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz

Potente, afrutado, con notas de manzana verde, cítricos y frutas tropicales, flores blancas, hierbas aromáticas y notas de hinojo.

Boca

Muy fresco, seco, con buena acidez, sabor intenso, afrutado, con un final largo y ligeramente amargo.

Información adicional del producto

Enólogo

Hugo García

Bodeguero

Marilena Bonilla (Directora Técnica)

Graduación alcohólica

13.0% vol.

Formato de botella

1,5l

Elaboración/vinificación

Vendimia nocturna en viñedos con menos de 25 años de edad. Maceración con hollejos de 4/5 horas a 10º C. Fermentación a 13.5 ºC. Criado durante 3 meses sobre lías finas.

Clima/Suelo

-Clima: El clima de esta zona tiene una gran influencia en el viñedo: es mediterráneo con influencia continental, con más de 2400 horas de sol al año, largas oscilaciones térmicas día-noche, pluviometría baja y temperaturas extremas. <br>-Suelos: Sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco arenosa.

Temperatura de servicio

10-12°C.

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