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Bodegas Sonsierra

Sonsierra Viura Blanco Fermentado en Barrica 2017

Tipo

Blanco

Envejecimiento

Fermentado en Barrica

Uvas

Viura

Año

2017

Otras características

Blanco

Otras añadas disponibles

2017

Precio 7,50

Cantidad

Precio final 7,50€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Pescados a la plancha

Pescados a la plancha

Queso

Queso

Verduras asadas

Verduras asadas

Ave

Ave

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Atractivo color amarillo pálido con reflejos alimonados, muy brillante.

Nariz

Su nariz expresa una gran elegancia y complejidad potenciada por su estancia en barricas con las lías, combinando los tonos frutales tipo pera y piña con los de flores blancas y cítricos.

Boca

En boca resulta sedoso y de gran volumen con la acidez justa para otorgarle frescor y viveza, con un paso sabroso a frutas blancas y cítricos. Muy goloso y persistente en su final con un postgusto lleno de notas frutales y tostados.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

12.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Maceración pelicular del mosto con los hollejos a baja temperatura durante 24 horas para la máxima extracción de precursores aromáticos. Desfangado en frío previo a la fermentación alcohólica durante aproximadamente 24 horas. Cuando la concentración de azúcares comienza a bajar pasa a barricas nuevas de procedencia americana donde finaliza la fermentación alcohólica. Crianza sobre sus lías finas que son removidas para mantenerlas en suspensión dos veces por semana durante 3 meses y medio. Este vino no realiza la fermentación maloláctica ya que hemos buscado preservar esa acidez que le otorga su frescor característico.

Clima/Suelo

-Clima: En la Sonsierra, la Sierra de Cantabria al norte y el río Ebro al sur, crean un microclima atlántico de influencia mediterránea.
-Suelo: Arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica.

Temperatura de servicio

8-10°C.

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