Graduación alcohólica

13.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Tras el despalillado se procede a un sangrado a baja temperatura. Obtenido el mosto flor del sangrado se introduce en tanques isotérmicos, dónde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada. Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, el vino se traslada a unos huevos de hormigón de 1.700 litros de capacidad donde se trabaja con sus propias lías durante 5 meses.

Temperatura de servicio

6-8°C.