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Trinca Bolotas Tinto 2015

Tipo

Tinto

Tipo

Tinto

Año

2015

Otras añadas disponibles

2015

Precio 6,45

Cantidad

Precio final 6,45€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Carne

Carne

Embutidos

Embutidos

Jamón ibérico

Jamón ibérico

Ave

Ave

Nota de cata

imagen-cata-bodega

Vista

Color rubí intenso.

Nariz

Aroma a fruta viva roja con un lado floral dado por la Touriga Nacional.

Boca

En boca es muy equilibrado, con taninos muy suaves, acidez refrescante que le da prolongación en boca y lo hace muy gastronómico.

Información adicional del producto

Enólogo

Luis Cabral de Almeida

Graduación alcohólica

14.0% vol.

Azúcar

2.0g/l

Acidez total

5.5g/l

PH

3.7

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Vinificado a partir de uvas seleccionadas de parcelas de Alicante Bouschet, Touriga Nacional y Aragonez.Después de estudios de maduración, las uvas fueron recolectadas en su punto óptimo de maduración - fenólica / aromática. Después del desengaño total y suave aplastamiento se procedió a una maceración pre-fermentativa de 3 a 4 para aumentar la complejidad aromática y polifenólica. Se siguió la fermentación a 26ºC con remontajes suaves preservando la fruta y extrayendo taninos suaves, importantes para el equilibrio del vino.Después de la fermentación maloláctica los vinos se estabilizaron durante 6 meses, el 70% en cubas de inox y los restantes 30% en barricas usadas de roble de francés. Se sometió a un ligero colado y filtración, antes de su embotellamiento.

Temperatura de servicio

16-18°C.

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