Enólogo

María Larrea

Bodeguero

Víctor Urrutia Vallejo

Graduación alcohólica

13.5% vol.

Acidez volátil

0.5g/l

Acidez total

5.3g/l

PH

3.5

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de la uva despalillada a temperatura controlada y posterior crianza en barricas de roble americano y francés durante entre 13 y 14 meses para terminar de otorgarle su carácter.

Clima/Suelo

Suelos arcillosos. La climatología de 2014 resultó favorable en general aunque presentó más precipitaciones de las esperadas las cuales no causaron daño a la calidad de la uva gracias a la previsión y el buen hacer de las bodegas CVNE logrando una añada superior a la de los dos años anteriores.

Tiempo de estancia en barrica

13-14 meses

Temperatura de servicio

14-16°C.

Consumo

Hasta 2020