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Grupo Yllera

Yllera Espumoso 

Tipo

Espumoso

Precio 7,75

Cantidad

Precio final 7,75€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Postres con chocolate negro

Postres con chocolate negro

Toda clase de postres

Toda clase de postres

Fruta

Fruta

Nota de cata

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Vista

Color rojo picota de capa media, hermoso y brillante.

Nariz

Aromas primarios a frutas rojas y negras, frescos y potentes (mora, zarzamora, fresa, arándanos) junto a unas dulces notas alegres de gominola de fresa

Boca

Muy sabroso en boca, dulce pero no empalagoso, con un dulzor y una acidez compensadas, fresco y agradable y con un pellizco de carbónico natural que lo hace muy refrescante.

Información adicional del producto

Enólogo

Montxo Martínez

Bodeguero

Grupo_Yllera

Graduación alcohólica

7.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Mosto parcialmente fermentado. Vendimia manual. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío conjunta para extracción de aromas y color, procedente de la variedad. Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación. Fermentación parcial del mosto, paralizándola cuando ha alcanzado 7.5 grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación. Clarificación y estabilización finalizando con el embotellado.

Temperatura de servicio

6-8°C.

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