Curso De Cocina Profesional Tomo 1

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Características

Obra imprescindible para el estudiante de la materia y para el profesional que desee actualizarse en las técnicas de su profesión. Analiza los principios y conocimientos indispensables de la profesión:  local, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, su administración, relaciones inter-profesionales, etc.

LIBROS

Autor:
VV.AA
Editorial:
PARANINFO
Género:
Cocina

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