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Características

 Procesos productivos y de servicio en cocina. Las cocinas territoriales españolas. La diversidad de las cocinas del mundo. La cocina creativa o de autor. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.& nbsp;Decoración y exposición de platos.

DATOS GENERALES

Idioma:
Castellano
Editorial:
ALTAMAR EDITORIAL

LIBROS DE TEXTO Y CONSULTA

Autor:
VV.AA

Más características
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