Les Cuineres De Binissalem

Vendido por
Imosver.com
x

Imosver.com

(37 Valoraciones)

Puntuación media 4.0 / 5

Origen: España

Envío: 1-2 días laborables

Política de devoluciones CC Carrefour

15 € 14,25 €
Comprar

Disponibilidad

Recíbelo en 1-2 días laborables por 2,99 €

Exclusivo online. No disponible en tienda.

Características

Menjar és tradició, a més d’una necessitat. També és una moda. En aquest aplec de receptes no trobaràs hidrogen, deconstruccions, gasificadores, Thermomix ni Paco Jet. Tampoc trobaràs un món fet per les presses. No és un llibre a l’ús, ja que si saps cuinar t’agradarà llegir alguns trucs, hist.ries i perquès de les receptes i, si no en saps, podràs copiar fil per randa i de la mà de les millors cuineres del món les receptes que et duran mossegades d’enyorança, remors del passat i bafarades de records d’infantesa, rialles i cançons. Les cuineres de Binissalem neix fa molt de temps, animat principalment per  l’amor a la bona cuina, per. sense poder deixar de banda l’estimació profunda a aquest poble i les seves tradicions. Es una manera de fer perdurar per escrit tanta tradició que a cop de fogó s’amaga darrera de cada calderó i cada cullerada de saïm.La tradició popular d’aquest poble de Mallorca ha donat, a cop de fogó, aquest exquisit llibre de receptes.La cuina del poble de Binissalem és pobra d’ingredients i rica en la combinació dels mateixos, herència d’una cuina de supervivència, d’una cuina de restes, d’una cuina de temporada, una herència dels nostres avantpassats àrabs i de la defensiva manera que tenien al poble d’emprar el coent. Tota la riquesa en forma de cuinats, arrossos, carns, dolços..., perviu en la mem.ria i en el saber fer de la gent gran. Qui no s’ha assegut amb una mare o una padrina a demanar-li que li doni una recepta per a poder imitar i traslladar el gust de la mem.ria a casa d’un mateix? Per. no, no és igual. Sempre hi ha un punt amagat, aquell  cop de gràcia que no som capaços d’imitar, aquella manera de fer que amagam sota el pensament de si hi ha qualque cosa que no m’ha dit... Aquesta obra no pretén ensenyar a cuinar. Tampoc vol donar aquestes receptes com les úniques vàlides, ja que el lector pot saber-les fer de manera diferent. Totes són vàlides. Les cuineres de Binissalem vol resumir una manera de fer cuina molt peculiar. Es, a més, un recull de  receptes que es fan a diari al poble, depenent del dia de l’any, per.  molt vives i actuals. Es la manera de no deixar morir una tradició oral sobre la base de secrets que s’aprenen per imitació i de donar-hi  forma de llibre en un temps en què la cuina tradicional perd majestuositat enfront de les impossibles i capricioses formes i noms que adquireixen els plats d’autor.

LIBROS

Autor:
BARRIOS PALMER, MIQUEL ANGEL
Editorial:
DOCUMENTA BALEAR
Idioma:
Catalán

Más características
Volver arriba