Manual Del Cervecero Y Fabricante De Bebidas Gaseosas Y Fermentadas

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    Características

    REF. 9788497618687 / EAN 9788497618687

    Libro nuevo. Entrega en su domicilio de 24 a 48 horas a través de mensajería urgente. Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los métodos de mayor importancia conocidos respecto a la fabricación de las aguas y las bebidas gaseosas, tan necesarias en climas cálidos. En cuanto a la cerveza, primera parte de este Manual, se habla de las sustancias empleadas en su fabricación: preparación de la malta, humectación, el braceo, la fermentación o los cuidados de las cervezas jóvenes. También se aportan los instrumentos necesarios para el fabricante de cerveza, así como los diferentes métodos de fabricación: Baviera, Inglaterra, cervezas dobles y sencillas de París. Se incluye también una historia de la cerveza, así como las pertinentes recomendaciones para quien quiera crear una fábrica de cerveza.

    DATOS GENERALES

    Editorial
    Editorial Maxtor Librería