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Terre d'Italia

Fusilli lunghi di Napoli

500 g.

El término fusillo del dialecto napolitano, se refiere a la herramienta utilizada para producir este tipo particular de pasta: un tejido que se asemejaba al huso de hilado.
Todavía hasta las primeras décadas del siglo XIX esta herramienta para la pasta era encargada a un herrero, que lo forjaba a demanda.

Preparalos con verduras, trufa o salteados con setas.

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