Cómo preparar tostada con tomate y huevo poché


Bio

Vegetariano

Sin Lactosa

Dificultad baja

Desayuno

x1

220 Kcal

10min

Descripción

Ayudamos a Toni Acostaa preparar desayunos saludables para toda la familia con esta tostada de pan integral con tomate y huevo poché. Está elaborada con pan integral, un alimento rico en fibra. El huevo poché, además de resultar delicioso, es una fuente de proteínas que nos permite afrontar el día con energía..

Ingredientes

  • 1 rebanada de pan integral
  • 1/2 tomate maduro
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  • Hierbas provenzales

Preparación

1

Para el huevo poché: Calentar abundante agua en una cacerola hasta llevar a ebullición. Mientras esto ocurre, colocar una lámina de papel film en el interior de una taza o cuenco, engrasar con aceite y añadir un pellizco de hierbas provenzales y sal en escamas. Introducir el huevo en el interior, juntar los extremos de la lámina de papel film y cerrar bien con un cordón. Cuando el agua esté hirviendo, bajar el fuego e introducir el paquete de film con el huevo. Tapar y contar 3 minutos antes de retirar.

2

Mientras tanto, tostar la rebanada de pan integral y frotar por uno de sus lados con el tomate natural.

3

Retirar el papel film con cuidado de no romper el huevo, colocar sobre la tostada y regar con un hilo de aceite de oliva virgen extra (opcional). Servir inmediatamente.