Castillo De San Diego Blanco 2021
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Medidas
Datos del producto
Marca
CASTILLO DE SAN DIEGO
Nota de cata
Bonito color amarillo con reflejos verdosos.
Aromas delicados de flores blancas y fruta madura con notas cítricas.
Gustoso, elegante y ágil con recuerdos muy vivos de uva Palomino. Buena acidez, armonioso y agradable al final.
Información adicional del producto
Graduación alcohólica
13
Acidez volátil
4,5 g/l
Ph
3,1
Formato de botella
75 cl
Elaboración / vinificación
Vendimia manual a granel, ase inicia a mediados de agosto y dura 17 días. Cosecha marcada por la falta de lluvias, por lo que las viñas han producido una uva más pequeña de lo habitual, lo que ha llevado a un aumento de la intensidad aromática y gustativa de la uva palomino en este vino 100% monovarietal.
Clima / suelo
Viñedos situados en el interior de manera que la uva tiene una buena maduración. Suelo: Albariza.
Tiempo de estancia en barrica
12 días
Temperatura de servicio
6