Pedro Ximenez Reserva De Familia Generoso

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11,89 €
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    Nota de cata

    VISTA

    Color caoba oscuro con reflejos ámbar.

    NARIZ

    Aroma intenso, de frutas pasificadas(dátiles) y con fondos de maderas y tostados.

    BOCA

    Dulce y elegante, con un paso de boca aterciopelado y untuoso, y un final largo.

    Información adicional del producto

    Graduación alcohólica

    17.0% vol.

    Formato de botella

    50 cl

    Elaboración / vinificación

    La uva es seleccionada en la viña. Asoleado de la uva en paseras, sobre capachetas de esparto durante 10 días. Prensado en prensas horizontales especiales. El mosto obtenido, muy denso, inicia una ligera fermentación que paramos encabezando hasta 17 grados. Crianza oxidativa de 24 meses en botas de Barricas de roble francés Vosges, con tostado medio.

    Clima / suelo

    Bajas temperaturas/Cepas

    Tiempo de estancia en barrica

    24 meses

    Temperatura de servicio

    15-16

    Bodega

    Bodegas Málaga Virgen