Texto Y Atlas De Nutrición

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Características

Práctico atlas de bolsillo, plenamente actualizado que ofrece al lector los fundamentos científicos de una alimentación sana y racional.  Consta de tres partes bien diferenciadas: 1) Fundamentos, en la que se  explican las vías metabólicas y los procesos fisiológicos que intervienen en la alimentación, 2) Nutrientes, en la que se ofrece información completa sobre los diversos nutrientes: cuál es su estructura, en qué alimentos se encuentran, en qué cantidades son necesarios y cómo son asimilados por el organismo y 3) Nutrición aplicada y nutrición clínica en la que se aborda la práctica de la nutrición, la tecnología de los alimentos y la normativa alimentaria.   Obra ideal tanto para su consulta rápida en la práctica profesional diaria como para el estudio y la preparación de exámenes, gracias a su  formato práctico y conciso. La perfecta integración de texto e imagen  (aprox. 200 figuras), situados siempre en páginas contiguas, hace fácilmente comprensibles los conceptos y relaciones más complejos.

LIBROS

Autor:
VV.AA
Editorial:
ELSEVIER EDITORIAL
Idioma:
Castellano
Género:
Ciencias, Informática, Tecnología y Medicina

Más características
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