O Luar Do Sil Sobre Lías - Vino Blanco Do Valdeorras Godello, 75 Cl, 14%

VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS Selección en mesa de forma manual. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10 ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18 ºC. ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN Conservación del vino a baja temperatura para preservar los aromas varietales, dejando al vino sobre sus lías durante 6 meses y con removido periódico semanal, consiguiendo una sensación gustativa de mayor cuerpo y potencia. NOTAS DE CATA Vista Color pajizo verdoso. Nariz Aromas de frutas de hueso maduras (ciruela y melocotón), con notas a pastelería aportadas por las lías, y toques florales y balsámicos. Boca Fresca y muy potente, con un carácter mineral aportado por los suelos de granito. Equilibrado, goloso y dotado de una gran longitud y personalidad que termina con una gran amplitud aromática. MARIDAJE Mariscos y Pescados Denominación de Origen: Valdeorras Productor: Pago de los Capellanes Embotellador: Pago de los Capellanes Vendedor: Cosecha Privada Porcentaje de Alcohol: 14% Alérgenos: Sulfitos Ingredientes: Agua, Etanol Información Nutricional: 80 kcal Añada: la más actual suministrada por bodega