Graduación alcohólica

16.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Toda la colección de botas se divide en 198 botas en 8 escalas. Las uvas Palomino se vendían a mano. Elaboración del vino base, fortificación a 15,5% vol., crianza biológica durante 12 años en sistema de solera y criaderas. Los últimos años algunas áreas del velo decaen de forma natural por lo que pequeñas cantidades de oxígeno entran en contacto con el vino, y por lo tanto una pequeña evolución oxidativa tiene lugar. También existe concentración final por evaporación de agua (16º).

Temperatura de servicio

8-10°C.