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Pasion De Monastrell Tinto 2016

Tipo

Tinto

Tipo

Tinto

Uvas

Monastrell

Año

2016

Otras características

Bio

Otras añadas disponibles

2016

Precio 8,50€ 7,50

Cantidad

Precio final 8,50€ 7,50€

Botella de 75 cl

Añadido

Maridajes

Carnes rojas

Carnes rojas

Quesos curados

Quesos curados

Patés

Patés

Pato

Pato

Nota de cata

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Vista

Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lágrima suavemente tintada.

Nariz

Buena intensidad, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra húmeda.

Boca

Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente.

Información adicional del producto

Graduación alcohólica

14.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Uvas de la variedad Monastrell procedentes de viñedos de pie franco de más de 50 años, vendimiadas manualmente y sometidas a un meticuloso proceso de selección. Maceración prefermentativa a bajatemperatura (14ºC) durante 6 días, fermentación controlada por debajo de 26ºC durante otros 12 días más hasta el momento del descube.Fermentación maloláctica y posterior envejecimiento en barricas de segundo llenado de roble francés durante 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible para preservar al máximo sus características una vez embotellado.

Clima/Suelo

- Clima: Continental suavizado por la influencia mediterránea.<br>- Suelo: Son franco-arenosos con elevada porosidad y permeabilidad.

Tiempo de estancia en barrica

6 meses.

Temperatura de servicio

16-18°C.

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