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Jack Daniel's es una destilería y marca de whiskey estadounidense de Tennessee. El método de destilación principal es el Whiskey.

La diferencia más notable es que el whisky Tennessee es filtrado en carbón de arce sacarino, dándole un sabor y aroma distintivos. Conocida por sus botellas cuadradas y su etiqueta de color negro, la compañía fue establecida en Lynchburg, Tennessee y adquirida por la compañía Brown-Forman en 1957.

Historia

Su fundador, Jasper Newton “Jack” Daniel, nació en septiembre de 1850. Si la fecha de 1850 es correcta, él podría haberse hecho destilador autorizado a la edad de 16 años, pues la destilería tiene como fecha de fundación 1866. Otros registros colocan su fecha de nacimiento el 5 de septiembre de 1846, y en su biografía de 2004 Blood & Whiskey: The Life and Times of Jack Daniel (Sangre y Whiskey: Vida y obra de Jack Daniel), el autor Peter Krass mantiene que según los registros la destilería no fue fundada hasta 1875. Daniel era hijo de una familia de trece hermanos, descendiente de Gales.

Ya que Jack Daniel nunca se casó y no tuvo hijos, tomó a su sobrino favorito, Lem Motlow, bajo su protección. Lem tenía buena mano para los números y pronto se encargó de la contabilidad de la destilería. En 1907, debido a sus problemas de salud, Jack Daniel cedió la destilería a su sobrino. En 1911 Jack Daniel murió por septicemia a causa de una infección.

Según se dice ésta infección fue producida en su dedo gordo del pie dando patadas a su caja fuerte al no poder abrirla. El caso extraño de la muerte de Jack Daniel se ganó un puesto en un episodio de la serie de televisión Extrañas formas de morir. Este incidente era el asunto principal de un cartel publicitario usado en el Metro de Londres en enero de 2006, con el eslogan Moral: Never go to work early (Moraleja: nunca vaya a trabajar temprano).

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Es a finales de los noventa cuando la Familia Fuentes decide crear las Bodegas Río Negro (Cogolludo, Guadalajara), haciendo realidad su ilusión de elaborar uno de los vinos más singulares de nuestro país en la finca de 600 hectáreas de su propiedad, recuperando así la tradición vitivinícola de la zona, ya que durante siglos el pueblo donde se ubica la finca vivió de la viticultura.

Su peculiaridad principal es la altura de sus viñedos, ubicados a casi 1.000 metros, desafiando así los límites tradicionales del cultivo de la uva.

Sus vinos están caracterizados por tener una alta intensidad de color y un aroma intenso, profundo y complejo. En boca son vinos potentes, robustos, muy expresivos y con sensaciones táctiles marcadas por su notable cuerpo.

Año fundación: Finales de los 90

D.O./Regiones: V.T. Castilla

Viñedo en propiedad: 42 hectáreas

Indicación Geográfica: En Cogolludo, provincia de Guadalajara, en las estribaciones de la Sierra de Ayllón, junto a los pueblos de la Arquitectura Negra.